LA DIFFÉRENCE LINDT

4. Des ingrédients d’excellence

There is chocolate; then there is Lindt chocolate. Discover the  secrets to chocolate perfection...



Des ingrédients d'excellence

Chez Lindt & Sprüngli, nous croyons qu’un chocolat de haute qualité ne peut être confectionné qu’avec des ingrédients de haute qualité. Nos fèves decacao, tout comme les autres ingrédients qui entrent dans la fabrication denotre chocolat, proviennent d’endroits réputés dans le monde. Et nous prêtons la même attention à leur transformation qu’à leur provenance.

Hazelnuts covered with melted milk chocolate

Quand vient le temps de dénicher des ingrédients pour parfaire la saveur unique de notre chocolat, nous prenons soin de les choisir parmi les plus fins du monde.

Noix

Les noix se marient bien avec le chocolat, surtout si elles proviennent des meilleures noiseraies du monde – par exemple les noisettes de Turquie et d’Italie (Piémont) –, et si elles sont grillées à la perfection.

Fruits

Nos combinaisons chocolat-fruits, que ce soit à l’orange ou au cassis, sont novatrices et délicieuses.

Épices

Les épices que nous ajoutons à certaines barres de chocolat, comme le poivre rose, le piment rouge ou la fleur de sel, élèvent l’expérience gustative.

 


Map of where Lindt's ingredients come from.Map of where Lindt's ingredients come from.

Comment Lindt grille les noix

Contrairement à d’autres marques de chocolat qui sous-traitent leurs noix grillées, Lindt rôtit elle-même ses noix suivant un procédé qu’elle a perfectionné au fil des ans. Le Maître chocolatier Lindt se sert du toucher, de l’odorat et de la vue pour déterminer si elles sont grillées à la perfection, avant de les incorporer au chocolat et d’emprisonner leur saveur.
Diagram of the roasting process.Diagram of the roasting process.

Berne

Berne
Nom propre
Lieu de naissance du conchage, Berne est aussi la capitale de la Suisse, inscrite au Patrimoine mondial de l’UNESCO.

«La finesse et la délicate saveur des cristaux de fleur de sel constituent l’ingrédient salé qui s’harmonise parfaitement au chocolat.»

 

 
– MAÎTRE CHOCOLATIER LINDT
 

L’invention de Lindt

Finir en beauté

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