Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel ; réserver.Whisk together flour, baking powder and salt; set aside. Using electric mixer, cream butter and sugar until light and fluffy. Beat in egg and vanilla. Reduce speed to low; add flour mixture, mixing until combined. With lightly floured hands, form dough into disc. Wrap in plastic wrap and refrigerate for 1 hour.

Au malaxeur, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère. Ajouter l’œuf et la vanille et battre. Réduire à une vitesse basse ; ajouter le mélange de farine et remuer qu’à consistance homogène.

Se fariner légèrement les mains et former une boule avec la pâte. L’envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.

Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte à une épaisseur de 3 mm (1/8 po) et la découper en diverses formes pour former les étiquettes.

Disposer les biscuits sur la plaque, espacés de 5 cm (2 po). Cuire par lots environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les côtés soient dorés. Laisser refroidir sur la plaque 1 minute, puis transférer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement.

Glaçage:

Au bain-marie, faire fondre le chocolat à feu moyen-doux jusqu’à consistance lisse, en remuant occasionnellement. Retirer du feu et y incorporer le beurre fondu.

Placer la grille au-dessus de la plaque à pâtisserie chemisée. Tremper un à un chaque biscuit, jusqu’à la moitié, dans le chocolat fondu, puis les disposer sur la grille. Laisser le chocolat durcir de 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient fermes et puissent recevoir le ruban.

Chocolatier Tip: Pour ne pas rater son coup en écrivant le nom de nos invités sur l’étiquette : on s’exerce avant. Et pour varier, on peut tremper le biscuit dans le glaçage verticalement jusqu’à la moitié et le placer ensuite sur la grille.