Les dessous de la préparation d’EXCELLENCE

Alors qu’on retrace les origines d’EXCELLENCE, il est important de survoler l’histoire du chocolat, qui remonte à plus de 3000 ans. Bien avant de voir apparaître les variétés de chocolat au lait et de chocolat blanc, le noir était cultivé dans des régions d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, où on l’a d’abord consommé en une boisson amère servie tiède – faite à partir de fèves de cacao –, à laquelle on a ajouté divers ingrédients, allant du piment Chili à la vanille en passant par le maïs et les eaux-de-vie. La croyance veut que les Mayas et les Aztèques se servaient de ce breuvage à des fins médicinales et cérémoniales. 

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Le Maître Chocolatier Lindt qui a conçu EXCELLENCE a puisé son inspiration dans ce riche passé. Guidé par sa passion des voyages autour du globe et de la cuisine, notre Maître a tenté moult expériences, et repoussé les frontières de la création en confectionnant de nouveaux assemblages de fèves – provenant de l’Équateur, de Madagascar, du Ghana ou des Caraïbes —, jouant avec les pourcentages de cacao et les combinaisons de saveurs. Ses expérimentations ont donné naissance à 70% Cacao, une barre composée d’exquis chocolat noir. Ses parfum, arôme et texture se sont avérés si extraordinaires qu’on l’a baptisée EXCELLENCE. Depuis, EXCELLENCE s’est bonifiée et offre une belle diversité de parfums et de concentration de cacao. Annuellement, on consomme plus de 300 milliards de barres, partout dans le monde!

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Que vous préfériez déguster votre chocolat seul, un petit bijou de carré à la fois, ou en l’accompagnant d’un verre de vin ou d’une tasse de thé, l’univers d’EXCELLENCE continue de vous offrir la meilleure qualité de chocolat noir qui soit.